vini
Grillo
Unser Grillo DOC Sicilia stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen des Guts, wo der kalkhaltige Boden und die Meeresnähe der Rebsorte eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Handlese in den kühlsten Morgenstunden, sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung bewahren die aromatische Integrität. Das Ergebnis ist ein leuchtend strohgelber Weißwein mit grünen Reflexen, der in der Nase frische Zitrusnoten bietet — Zitrone, rosa Grapefruit — Orangenblüte und einen Hintergrund aromatischer Kräuter. Am Gaumen frisch und lebendig, mit einer Salzigkeit, die ans Meer erinnert, und einem langen, mineralischen Abgang. Der perfekte Begleiter zu rohem Fisch, frittiertem Seafood, Pasta mit Sardinen und der gesamten mediterranen Sommerküche.
Stückpreis
Mindestmenge: 6 Stück
Vielfache von 6
In der Küche
Lassen Sie sich von sizilianischer Tradition inspirieren
Trapaner Fisch-Couscous
Das große Gericht Westsiziliens, neu interpretiert mit unserem eiskalten Grillo dazu. Brühe aus Drachenkopf und Garnelen, Couscous mit Safran und Petersilie. Die Mineralität und Zitrusfrische des Grillo reinigt den Gaumen zwischen den Bissen und hebt die Komplexität der Brühe hervor.
Lauwarmer Meeresfrüchtesalat
Gerade blanchierter Oktopus, Tintenfisch und Garnelen, angemacht mit Sellerie, Verdese-Oliven von unserem Gut und einem Faden unseres EVO-Öls. Lauwarm serviert mit dem Grillo: Seine Weißblütennoten und der salzige Abgang schaffen eine perfekte Sommerpaarung, wo Ragusas Meer und Land im Glas aufeinandertreffen.
