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Kirschtomatensoße
Unsere Kirschtomatensoße wird aus biologisch angebauten Kirschtomaten von unseren Feldern auf den Hügeln von Ragusa hergestellt, von Hand bei perfekter Sommerreife geerntet, wenn die Sonne der ibleischen Ländereien Zucker und Aromen konzentriert hat. Die handwerkliche Verarbeitung umfasst ein schonendes Passieren und schnelles Abfüllen, das die leuchtend rote Farbe, den süßen Geschmack und die samtige Konsistenz der sizilianischen Kirschtomaten bewahrt. Am Gaumen eine natürliche Süße ohne aggressive Säure, mit fruchtigem und dezent kräuterigem Nachgeschmack. Perfekt als Basis für schnelle Soßen, Pasta al pomodoro, hausgemachte Pizza und Auberginen-Parmigiana. Im Gegensatz zu industrieller Passata enthält unsere Kirschtomatensoße keinen zugesetzten Zucker und keine Konservierungsstoffe — nur das ibleische Terroir spricht.
Format
Stückpreis
In der Küche
Lassen Sie sich von sizilianischer Tradition inspirieren
Pasta al pomodoro mit Kirschtomatensoße
Unsere Kirschtomatensoße in einer Pfanne mit einer Knoblauchzehe, einem Schuss unseres Olivenöls extra vergine und frischen Basilikumblättern erhitzen. Mit al dente Spaghetti oder Penne vermengen und mit geriebener ibleischer Ricotta salata vollenden. Die natürliche Süße der sizilianischen Kirschtomaten macht jeden Säurekorrektor überflüssig — für eine wahrhaft authentische Sauce.
Auberginen-Parmigiana mit Kirschtomatensoße
Bereiten Sie die klassische sizilianische Parmigiana zu, indem Sie die Auberginen braten und mit unserer Kirschtomatensoße, Scheiben Ragusano-Provola und frischem Basilikum schichten. Im Ofen goldbraun backen und lauwarm servieren. Die samtige Süße unserer Kirschtomaten-Passata umhüllt die Auberginen, ohne ihren Geschmack zu überdecken — eine Parmigiana wie bei den ibleischen Großmüttern.
