salse
Sauce Tomate Cerise
Notre sauce tomate cerise est obtenue à partir de tomates cerises cultivées en agriculture biologique sur nos terres des collines de Ragusa, cueillies à la main à parfaite maturité estivale, lorsque le soleil des terres ibléennes en a concentré sucres et arômes. La transformation artisanale prévoit un tamisage délicat et un conditionnement rapide qui préservent la couleur rouge vif, la saveur douce et la consistance veloutée des tomates cerises siciliennes. En bouche, une douceur naturelle exempte d'acidité agressive, avec un arrière-goût fruité et subtilement herbacé. Parfaite comme base pour sauces rapides, pasta al pomodoro, pizza maison et parmigiana d'aubergines. Contrairement aux passata industrielles, notre sauce tomate cerise ne contient ni sucres ajoutés ni conservateurs, laissant parler uniquement le terroir ibléen.
Format
prix unitaire
En Cuisine
Laissez-vous inspirer par la tradition sicilienne
Pasta al pomodoro à la sauce tomate cerise
Faites chauffer notre sauce tomate cerise dans une poêle avec une gousse d'ail, un filet de notre huile d'olive extra vierge et des feuilles de basilic frais. Assaisonnez des spaghetti ou penne al dente et terminez avec de la ricotta salata ibléenne râpée. La douceur naturelle des tomates cerises siciliennes rend tout correcteur d'acidité superflu, pour une sauce authentique et naturelle.
Parmigiana d'aubergines à la sauce tomate cerise
Préparez la classique parmigiana sicilienne en faisant frire les aubergines et en les superposant avec notre sauce tomate cerise, des tranches de provola ragusana et du basilic frais. Enfournez jusqu'à dorure et servez tiède. La douceur veloutée de notre passata de tomates cerises enveloppe les aubergines sans masquer leur saveur, pour une parmigiana comme celles des grands-mères ibléennes.
