olio
L'Amabile
L'Amabile est notre huile d'olive extra vierge 100% italienne biologique, un assemblage savant de cultivars siciliens sélectionnés pour un caractère doux et enveloppant. Le goût est sucré avec des notes d'amande mûre et une finale nette, presque beurrée, avec une amertume et un piquant à peine perceptibles. Conçue pour être l'huile de tous les jours sans compromis sur la qualité : excellente pour la friture légère grâce à son point de fumée élevé, parfaite pour la cuisson des légumes, les pâtes à pain et focaccia, et tout aussi bonne à cru dans les préparations demandant de la délicatesse. Le prix accessible et les formats familiaux de 3 et 5 litres en font le choix intelligent pour ceux qui veulent une huile bio authentique à chaque repas.
Format
prix unitaire
Quantité minimum : 12 pièces
multiples de 12
En Cuisine
Laissez-vous inspirer par la tradition sicilienne
Focaccia ragusaine à l'huile
Pâte simple à base de farine de blés anciens, eau, levure et sel, étalée en plaque et généreusement arrosée de L'Amabile avant et après la cuisson. Origan, tomates cerises séchées et oignon de Giarratana complètent un goûter que l'on appelle ‹ scaccia › en Sicile.
Pommes de terre rôties croustillantes
Pommes de terre nouvelles siciliennes en quartiers, romarin frais, ail en chemise et L'Amabile en abondance. Cuisson à haute température pour une croûte dorée et un cœur fondant. La douceur naturelle de l'huile devient le secret d'un accompagnement qui ne lasse jamais.
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Il Distinto
DOP Monti Iblei Gulfi — Monocultivar Tonda Iblea. Fruité intense avec notes de tomate verte et amande.
Il Galante
DOP Monti Iblei Valle Irminio — Monocultivar Moresca. Fruité moyen, équilibré et polyvalent.
Il Primizio
IGP Sicilia — Monocultivar Verdese. Fruité léger avec notes herbacées et arômes d'artichaut.