olio aromatizzato
Huile au Citron
Notre huile au citron naît de la pression à froid d'olives Tonda Iblea biologiques cultivées sur les collines de Raguse, enrichie de l'essence naturelle de citrons des terres ibléennes récoltés à pleine maturité. Le procédé d'infusion à basse température capture la vivacité du citron sans dominer le fruité moyen de l'huile, offrant un équilibre aromatique rare. Au nez, elle s'ouvre sur des notes fraîches et vives de zeste de citron, suivies d'un corps souple et légèrement herbacé. Parfaite à cru sur du poisson vapeur, des fruits de mer crus, des salades d'agrumes ou simplement sur une tranche de pain chaud. Un produit artisanal impossible à reproduire avec des arômes artificiels, fruit du microclimat unique entre campagne et mer.
prix unitaire
Quantité minimum : 12 pièces
multiples de 12
En Cuisine
Laissez-vous inspirer par la tradition sicilienne
Salade de fenouil et oranges à l'huile de citron
Émincez finement du fenouil frais et des oranges sanguines, disposez sur une assiette et assaisonnez de sel marin, poivre noir et un généreux filet de notre huile au citron. La fraîcheur agrumée de l'huile amplifie le caractère des ingrédients pour une salade hivernale typiquement sicilienne.
Bar en papillote à l'huile de citron
Enveloppez un bar frais dans du papier cuisson avec des câpres de Pantelleria, des olives et des tomates cerises, puis enfournez à 200 °C pendant 20 minutes. Dès l'ouverture de la papillote, versez à cru notre huile au citron : la chaleur libère un arôme agrumé intense qui transforme un poisson simple en plat d'auteur.
