olio aromatizzato
Rosmarinöl
Wilder Rosmarin, der natürlich auf unserem Gut auf den Hügeln von Ragusa wächst, wird von Hand geerntet und kalt in unser biologisches Tonda-Iblea-Olivenöl infundiert, wobei seine aromatischen Eigenschaften vollständig erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein Öl mit intensem kräuterig-balsamischem Duft und harzigen Untertönen mediterraner Macchia, die an die ibleische Landschaft erinnern. Am Gaumen ist es umhüllend, mit einer angenehmen Bitternote und einem leicht pfeffrigen Abgang. Es eignet sich hervorragend für Braten, Ofenkartoffeln, Focaccia und Hülsenfruchtsuppen. Anders als industrielle Aromatisierungen tritt hier der Rosmarin in Dialog mit einem Olivenöl höchster Qualität — ein Produkt, das jedes Gericht aufwertet.
Stückpreis
Mindestmenge: 12 Stück
Vielfache von 12
In der Küche
Lassen Sie sich von sizilianischer Tradition inspirieren
Lammkoteletts mit Rosmarinöl
Grillen Sie Lammkoteletts von ibleischen Weiden über offener Glut bis zur Bräunung, würzen Sie anschließend roh mit grobem Salz und unserem Rosmarinöl. Die kräuterig-balsamischen Noten des Öls dringen in das warme Fleisch ein und unterstreichen die Saftigkeit des Lamms mit einem Hauch mediterraner Macchia.
Focaccia mit Rosmarinöl und Trapani-Salz
Formen Sie einen einfachen Teig aus Mehl, Wasser und Sauerteig, drücken Sie Mulden mit den Fingern ein und gießen Sie reichlich Rosmarinöl über die Oberfläche. Bestreuen Sie mit Trapani-Salz und backen Sie bei 220 °C goldbraun. Der im Öl infundierte Rosmarin setzt sein Aroma beim Backen frei — für eine duftende, knusprige Focaccia.
