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Penne Rigate
Unsere handwerklichen Penne Rigate werden aus dem Grieß alter sizilianischer Getreidesorten hergestellt, die biologisch auf den Hügeln von Ragusa in den ibleischen Ländereien angebaut werden. Der Bronzezug formt tiefe Rillen und eine poröse Oberfläche, die Soßen, Dressings und Ragù in jedem Bissen festhält. Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur über einen ganzen Tag bewahrt die organoleptischen Qualitäten und die Glutenstruktur des alten Getreides. Beim Kochen bieten sie eine perfekte Bissfestigkeit mit einem entschiedenen, nachhaltigen Weizengeschmack. Äußerst vielseitig, passen sie ideal zu Caponata, Olivenpestato, Ragù und Gemüsedressings.
Stückpreis
In der Küche
Lassen Sie sich von sizilianischer Tradition inspirieren
Penne mit Caponata
Eine Caponata mit Auberginen, Sellerie, Oliven, Kapern, Tomate und einem Hauch Essig zubereiten. Die bissfesten Penne mit der warmen Caponata vermengen und mit frischem Basilikum und Salzricotta vollenden. Ein Gericht, das zwei Symbole der sizilianischen Küche in perfekter Harmonie vereint.
Penne mit Olive-Kirschtomate-Pestato
Schwarze Oliven, getrocknete Kirschtomaten, Kapern und Mandeln grob hacken. Das Pestato in nativem Olivenöl extra von Tenuta Chiaramonte mit einer Knoblauchzehe anbraten und die Penne damit vermengen. Ein schnelles, intensiv würziges Dressing, das handwerkliche Pasta perfekt in Szene setzt.
