paste
Spaghetti
Unsere Spaghetti entstehen aus dem Grieß alter sizilianischer Getreidesorten, die biologisch auf den Hügeln von Ragusa in den fruchtbaren ibleischen Ländereien angebaut werden. Der Bronzezug verleiht der Oberfläche jene handwerkliche Rauheit, die jeden Dressing einfängt und festhält, während die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur über 24 Stunden das intensive Getreidearoma und die Proteinstruktur bewahrt. Beim Kochen behalten sie eine hervorragende Bissfestigkeit und entfalten den Duft frisch geernteten Weizens mit einem vollen, umhüllenden Geschmack. Ideal zu Fischsoßen, Dressings auf Basis von nativem Olivenöl extra oder traditionellem sizilianischem Ragù. Im Vergleich zu industrieller Pasta bieten unsere handwerkliche Verarbeitung und die biologischen Rohstoffe ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Stückpreis
In der Küche
Lassen Sie sich von sizilianischer Tradition inspirieren
Spaghetti mit Sardinen
Zwiebel, wilden Fenchel, Pinienkerne, Rosinen und frische Sardinenfilets in nativem Olivenöl extra anschwitzen. Die bissfesten Spaghetti mit der Soße vermengen und mit gerösteten Semmelbröseln bestreuen. Ein großer sizilianischer Klassiker, neu interpretiert mit unserer Pasta aus alten Getreidesorten.
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Natives Olivenöl extra von Tenuta Chiaramonte mit geschnittenem Knoblauch und ibleischem Chili erhitzen. Die Spaghetti im aromatisierten Öl schwenken und mit frischer Petersilie servieren. Absolute Einfachheit, die die Qualität der bronzegezogenen Pasta hervorhebt.
