conserve
Pestato aus Wildfenchel
Unser Wildfenchel-Pestato wird aus dem Wildfenchel hergestellt, der spontan auf den Hügeln von Ragusa wächst und streng von Hand in den ibleischen Ländereien unseres Bio-Gutes geerntet wird. Die handwerkliche Verarbeitung mit unserem Olivenöl extra vergine bewahrt die frischen, anisartigen Noten dieses typisch sizilianischen Gewürzkrauts. Das Geschmacksprofil ist lebhaft und balsamisch, mit einer angenehmen kräuterigen Persistenz, die an die mediterrane Macchia erinnert. Ideal für die klassische Pasta mit Sardinen, aber auch zum Verfeinern von Fischsalaten, gegrilltem Gemüse und kreativen Crostini. Im Gegensatz zu Industrieprodukten wird unser Wildfenchel in der optimalen Balsamzeit geerntet, was ein intensives und natürliches Aroma garantiert.
Stückpreis
In der Küche
Lassen Sie sich von sizilianischer Tradition inspirieren
Pasta mit Sardinen und Wildfenchel-Pestato
Bucatini kochen und mit in der Pfanne gebratenen frischen Sardinen, gerösteten Pinienkernen, eingeweichten Rosinen und zwei großzügigen Löffeln unseres Wildfenchel-Pestato vermengen. Ein ikonisches Gericht der sizilianischen Tradition, noch intensiver durch den Wildfenchel aus den ibleischen Ländereien unseres Gutes.
Wildfenchel-Crostini mit Thunfisch und Kapern
Wildfenchel-Pestato auf geröstete Brot-Crostini streichen, Flocken von sizilianischem Rotem Thunfisch darauf legen und mit unseren abgespülten Salzkapern vollenden. Die anisartige Frische des Wildfenchels hebt die Würzigkeit des Thunfischs und der ibleischen Kapern hervor.
