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Pestato aus Tonda Iblea Oliven
Dieses Pestato wird aus den geschätzten Tonda-Iblea-Oliven hergestellt, die in unseren biologischen Hainen auf den Hügeln von Ragusa von Hand geerntet werden — im Herzen der ibleischen Ländereien zwischen Land und Meer. Die handwerkliche Kaltverarbeitung mit unserem Olivenöl extra vergine bewahrt den vollen Charakter der autochthonen Sorte und ergibt einen intensiv gefärbten Aufstrich mit komplexem Aromaprofil. Am Gaumen erkennt man Noten von Artischocke, grüner Mandel und eine ausgewogene Bitterkeit mit leicht pfeffriger Note. Perfekt für rustikale Bruschetta, als Nudelsauce oder als Begleitsoße zu gegrilltem Fleisch und gebackenem Fisch. Die reine Tonda-Iblea-Sorte und die vollständig hofkontrollierte Lieferkette machen dieses Pestato einzigartig.
Format
Stückpreis
In der Küche
Lassen Sie sich von sizilianischer Tradition inspirieren
Bruschetta mit Tonda-Iblea-Pestato und Kirschtomaten
Scheiben Hartweizengrießbrot rösten, großzügig mit dem Tonda-Iblea-Olivenpestato bestreichen und mit halbierten Kirschtomaten sowie einem Schuss unseres Olivenöls extra vergine garnieren. Die Intensität der Tonda Iblea harmoniert perfekt mit der Süße sizilianischer Kirschtomaten.
Rinder-Tagliata mit Tonda-Iblea-Pestato-Sauce
Grillen Sie eine Rinder-Tagliata medium rare und servieren Sie sie aufgeschnitten auf einem Bett aus Wildrucola. Bereiten Sie eine Sauce zu, indem Sie das Tonda-Iblea-Pestato mit Zitronensaft und unserem Olivenöl extra vergine mischen. Die kräftige Bitterkeit der Olive balanciert die Saftigkeit des Fleisches — ein Hauptgericht mit Charakter.
