paste
Fusilli
Nos Fusilli artisanaux sont produits avec de la semoule de blés anciens siciliens cultivés en agriculture biologique sur les collines de Raguse, au cœur des terres ibléennes. Le tréfilage au bronze confère à la spirale une surface poreuse et rugueuse qui capture magnifiquement les sauces, ragù et condiments de légumes. Le séchage lent à basse température préserve la couleur dorée naturelle et les propriétés nutritives du grain. En bouche, ils offrent une consistance ferme avec une saveur de blé intense et persistante, et de délicates nuances de terre et de soleil. Parfaits avec la classique Norma sicilienne, un ragù de viande ou simplement avec de l'huile d'olive extra vierge et des légumes de saison.
prix unitaire
En Cuisine
Laissez-vous inspirer par la tradition sicilienne
Fusilli alla Norma
Frire les aubergines coupées en dés dans l'huile d'olive extra vierge et assaisonner les fusilli avec la sauce tomate de Tenuta Chiaramonte, de la ricotta salée râpée et du basilic frais. Un hommage à la grande tradition catanaise, sublimé par la rugosité de nos fusilli tréfilés au bronze.
Fusilli au Ragù Sicilien
Préparer un ragù avec du porc et du bœuf, oignon, carotte, céleri et passata de tomates, en laissant mijoter lentement pendant au moins deux heures. Assaisonner les fusilli al dente et terminer avec du pecorino sicilien râpé. Les spirales des fusilli capturent chaque goutte de sauce.
