paste
Spaghetti
Nos Spaghetti naissent de la semoule de blés anciens siciliens cultivés en agriculture biologique sur les collines de Raguse, dans les fertiles terres ibléennes. Le tréfilage au bronze confère à la surface cette rugosité artisanale qui capture et retient chaque assaisonnement, tandis que le séchage lent à basse température pendant plus de 24 heures préserve le parfum intense du grain et la structure protéique. À la cuisson, ils conservent une excellente tenue et libèrent un arôme de blé fraîchement récolté avec une saveur pleine et enveloppante. Idéaux avec les sauces de poisson, les condiments à base d'huile d'olive extra vierge ou le ragù traditionnel sicilien. Par rapport aux pâtes industrielles, notre fabrication artisanale et la matière première biologique offrent une expérience gustative incomparable.
prix unitaire
En Cuisine
Laissez-vous inspirer par la tradition sicilienne
Spaghetti aux Sardines
Faire revenir oignon, fenouil sauvage, pignons, raisins secs et filets de sardine fraîche dans l'huile d'olive extra vierge. Enrober les spaghetti al dente avec la sauce et terminer par une pluie de chapelure grillée. Un grand classique sicilien revisité avec nos pâtes de blés anciens.
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Chauffer l'huile d'olive extra vierge de Tenuta Chiaramonte avec de l'ail émincé et du piment ibléen. Sauter les spaghetti dans l'huile aromatisée et servir avec un brin de persil frais. Une simplicité absolue qui met en valeur la qualité des pâtes tréfilées au bronze.
