conserve
Cipolla di Giarratana
La nostra confettura nasce dalla cipolla di Giarratana, la celebre cipolla gigante e dolcissima coltivata biologicamente nelle terre iblei sulle colline di Ragusa. Viene preparata artigianalmente in agrodolce con il nostro olio extravergine, aceto di vino e un tocco di zucchero, attraverso una cottura lenta che ne concentra la dolcezza naturale senza aggiunta di conservanti. Il risultato è una confettura dal colore ambrato, con una consistenza morbida e un equilibrio perfetto tra dolce, acido e la delicata nota cipollina. Ideale per accompagnare formaggi stagionati come il ragusano DOP, carni grigliate, focacce e taglieri di salumi. La cipolla di Giarratana, a differenza delle varietà comuni, offre una dolcezza unica e un'assenza di pungenza che la rendono adatta anche ai palati più delicati.
Formato
prezzo unitario
In Cucina
Lasciati ispirare dalla tradizione siciliana
Tagliere di formaggi iblei con confettura di cipolla
Componete un tagliere con ragusano DOP stagionato, provola dei Nebrodi e ricotta infornata, accompagnando ogni formaggio con un cucchiaio della nostra confettura di cipolla di Giarratana. L'agrodolce della cipolla esalta la sapidità dei formaggi siciliani, creando abbinamenti che sorprendono ad ogni assaggio.
Burger siciliano con cipolla di Giarratana
Preparate un hamburger con carne di manzo dei pascoli iblei, farcitelo con la nostra confettura di cipolla di Giarratana, lattuga croccante e una fetta di provola ragusana fusa. La dolcezza naturale della cipolla di Giarratana e il suo retrogusto agrodolce trasformano un semplice burger in un piatto gourmet dal gusto inconfondibilmente siciliano.
