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Fusilli
I nostri Fusilli artigianali sono prodotti con semola di grani antichi siciliani coltivati biologicamente sulle colline di Ragusa, nel cuore delle terre iblei. La trafilatura al bronzo dona alla spirale una superficie porosa e ruvida che cattura magnificamente sughi, ragù e condimenti vegetali. L'essiccazione lenta a bassa temperatura preserva il colore dorato naturale e le proprietà nutritive del grano. Al palato offrono una consistenza soda con un sapore di grano intenso e persistente, con delicate sfumature di terra e sole. Perfetti con la classica Norma siciliana, con ragù di carne o semplicemente con olio extravergine e verdure di stagione.
prezzo unitario
In Cucina
Lasciati ispirare dalla tradizione siciliana
Fusilli alla Norma
Friggere le melanzane a dadini in olio extravergine e condire i fusilli con salsa di pomodoro della Tenuta Chiaramonte, ricotta salata grattugiata e basilico fresco. Un omaggio alla grande tradizione catanese, esaltato dalla ruvidezza dei nostri fusilli trafilati al bronzo.
Fusilli al Ragù Siciliano
Preparare un ragù con carne di maiale e manzo, cipolla, carota, sedano e passata di pomodoro, cuocendo lentamente per almeno due ore. Condire i fusilli al dente e completare con pecorino siciliano grattugiato. Le spirali dei fusilli trattengono ogni goccia di sugo.
